写于 2017-02-19 11:02:36| 永利网上娱乐网站| 财政

负责医学的医师委员会(PCRM)是一个非盈利组织,可能以面对面的广告牌而闻名,其中包括“奶酪可以解雇你的健康”和“热狗导致屁股癌症”等口号,它发布了一项新研究据称,根据e的存在,近一半的超级鸡肉被粪便污染

测试样品中的大肠杆菌

然而,一些专家对该研究的发现提出异议

该组织主张素食/纯素饮食,测试了美国10个主要城市的5家杂货连锁店的鸡肉样本

在一份新闻稿中,PCRM指出:测试显示,48%的鸡肉样本检测出粪便污染呈阳性,这表现为鸡粪中常见的大肠菌群

农业部食品安全检验局的Dirk Fillpot告诉纽约时报,“研究结果不受任何科学或事实的支持

”他说这项研究“认为普通大肠杆菌的存在只能来自与粪便的接触,而事实根本就不是这样”,并且“研究中发现的大肠杆菌不是一种可以使消费者服用的大肠杆菌生病了

“国家鸡肉委员会就此发表了一份声明

NCC副总裁兼科学技术副总裁Ashley Peterson声称:这些调查结果不是“同行评审”的研究,是伪医疗集团企图吓唬消费者希望推进的另一种误导性尝试他们的目标是纯素社会,并破坏美国农业部提出的规则,以实现家禽检查系统的现代化

正如所建议的那样,通用大肠杆菌的存在不是粪便污染的保证指标

大多数大肠杆菌菌株是完全无害的,这些发现不能区分这些菌株和可导致食源性疾病的菌株,如O157:H7

通过适当的烹饪杀死所有大肠杆菌菌株

PCRM主席Neal Barnard,M.D

并不这么认为

“每两只超市鸡中就有一只被粪便污染,”巴纳德说

“肉类加工商无法避免在生产过程中污染家禽产品,消费者在大约一半的情况下正在烹饪和食用鸡粪

”PCRM发现,有机和传统的去皮鸡胸肉“特别容易产生粪便痕迹”

“泰晤士报”的文章指出该研究的样本量很小--PCRM总共测试了120个鸡样本

然而,小样本量似乎并没有打扰PCRM

该小组的研究得出结论:“总之,在美国各地的零售商店,约有一半的鸡肉产品存在粪便

”结果如下:

作者:申屠揶